Cà phê Cherry là loại cà phê đặc biệt và có giá trị cao hơn so với cà phê thông thường. Hương vị độc đáo Cherry khiến nó trở thành món quà tuyệt vời cho những người yêu cà phê và đang trở thành xu hướng trong cộng đồng cà phê thế giới. Cùng Cà Phê CFD tìm hiểu ngay loại cà phê này nhé
Nguồn gốc cà phê Cherry
Cà phê Cherry là một loại cà phê đặc biệt được trồng chủ yếu ở miền nam Brazil và một số quốc gia khác như Colombia, Costa Rica, Guatemala, Kenya, Rwanda và Zambia. Tên gọi “Cherry” có nguồn gốc từ quả cherry (quả anh đào) vì khi cà phê chín, trái của nó sẽ trở thành màu đỏ tươi giống như quả cherry.
Quá trình sản xuất cà phê Cherry khác biệt so với cách sản xuất cà phê thông thường. Thay vì thu hoạch toàn bộ quả cà phê, chỉ có các quả chín màu đỏ tươi được thu hoạch và được chọn lọc để đảm bảo chất lượng. Sau đó, quả cà phê được lấy ra khỏi vỏ và phơi khô.
Vỏ quả cà phê thường được sử dụng để làm phân bón hoặc phân hủy, tuy nhiên, vỏ cũng có thể được sử dụng để sản xuất cà phê Cherry Honey hoặc cà phê Cherry Natural.
Cà phê Cherry Honey được sản xuất bằng cách lấy quả cà phê chín, có vỏ bọc mật ong và phơi khô. Còn cà phê Cherry Natural thì giống như Cherry Honey, tuy nhiên không có vỏ bọc mật ong.
Cách sản xuất
Để sản xuất cà phê Cherry, trái cherry được thu hái và tách hạt ra. Sau đó, hạt được rửa sạch, ánh sáng nắm và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
Sau khi đã khô, hạt cherry được rang giòn để loại bỏ lớp vỏ bọc bên ngoài, giúp lộ ra lớp nhân cà phê màu xanh lá cây bên trong.
Quá trình rang hạt có vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc biệt cho cà phê Cherry. Những hạt cà phê này thường được rang theo phương pháp medium roast, giúp giữ được hương vị nguyên bản của quả cherry, cùng với hương vị đắng thanh và vị chua ngọt đặc trưng của loại cà phê Arabica.
Sự kết hợp giữa hạt cà phê Arabica và trái cherry tạo nên cà phê Cherry với hương thơm đặc trưng, mang đến một trải nghiệm cà phê mới lạ và độc đáo cho người uống. Loại cà phê này thường được phục vụ với đá hoặc không đá tùy theo sở thích của từng người.
➤ Với hương thơm đặc trưng và vị chua ngọt độc đáo, cà phê Cherry đã trở thành một loại cà phê được ưa chuộng và được xem là một trong những loại cà phê đặc sản của Việt Nam.
Giá bán Cà phê Cherry
Giá bán Cà phê Cherry có thể khác nhau tùy vào vùng sản xuất và địa điểm bán hàng. Tuy nhiên, trung bình giá của cà phê cherry dao động từ 200,000 VNĐ đến 300,000 VNĐ/kg.
Cà phê Cherry là loại cà phê thu hoạch từ quả cherry chín màu đỏ tươi của cây cà phê. Quả cherry được lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất cho sản phẩm cuối cùng. Cà phê Cherry thường có hương vị ngọt, chua và mạnh mẽ hơn so với cà phê thông thường.
Giá cả của cà phê Cherry được ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm cả chi phí sản xuất, vận chuyển và tiêu thụ. Vùng sản xuất cũng có ảnh hưởng lớn đến giá cả sản phẩm. Ví dụ, cà phê Cherry được trồng ở các vùng địa đạo cao như Đà Lạt hay Sapa sẽ có giá cả cao hơn so với cà phê Cherry được trồng ở các vùng đồng bằng.
Ngoài ra, giá cả cà phê Cherry cũng phụ thuộc vào địa điểm bán hàng. Ở các quán cà phê sang trọng hay các cửa hàng bán lẻ, giá của cà phê Cherry sẽ cao hơn so với giá tại các chợ địa phương.
Tóm lại, mặc dù giá của cà phê Cherry dao động tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, nhưng trung bình giá cả sản phẩm này là từ 200,000 VNĐ đến 300,000 VNĐ/kg.
Những yếu tố tác động giá cà phê Cherry
Giá cả của cà phê cherry bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm:
- Thời tiết: Thời tiết ảnh hưởng đến mùa vụ cà phê. Nếu thời tiết không thuận lợi trong quá trình trồng trọt và thu hoạch, sản lượng cà phê sẽ giảm, dẫn đến tăng giá cả.
- Chất lượng sản phẩm: Chất lượng cà phê cherry phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm giống cây cà phê, điều kiện môi trường trồng trọt, quy trình chăm sóc, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch. Nếu chất lượng cà phê cherry tốt, giá cả sẽ cao hơn.
- Cung và cầu: Sự cân bằng giữa cung và cầu ảnh hưởng đến giá cả cà phê cherry, nếu cung ít hơn cầu thì giá cả tăng và ngược lại.
- Việc nhập khẩu: Việc nhập khẩu cà phê cherry từ các quốc gia khác cũng ảnh hưởng đến giá cả. Nếu nhu cầu nhập khẩu tăng, giá cả tăng và ngược lại.
- Chính sách chính phủ: Chính sách của chính phủ có thể ảnh hưởng đến giá cả cà phê cherry, bao gồm các biện pháp hỗ trợ cho nhà sản xuất hoặc thuế nhập khẩu.
Kết
Vì vậy, để duy trì giá cả ổn định cho cà phê cherry, các nhà sản xuất cần đầu tư vào quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm từ đó tạo ra sản phẩm có giá trị cao. Đồng thời, cũng cần theo dõi sát cung và cầu trên thị trường để có thể điều chỉnh giá cả một cách hợp lý.
