Trong chủ đề này Cà Phê CFD sẽ giúp bạn tìm hiểu đề tài Những loại chứng nhận chất lượng cà phê thế giới mà không phải ai cũng biết.
Những nông dân trồng cà phê cũng được khuyến khích áp dụng các quy chuẩn và đăng ký chứng nhận chất lượng để cung cấp cà phê với giá trị cao hơn.
Điều này giúp tạo cơ hội tăng thu nhập cho họ. Đồng thời, người tiêu dùng thích tìm đến cà phê đã được chứng nhận bởi tính minh bạch và chất lượng của nó, từ đó thúc đẩy cơ hội phát triển bền vững trong lĩnh vực bán lẻ cà phê và hỗ trợ các tổ chức phát triển nông nghiệp bền vững.
Chứng nhận UTZ
Chứng nhận UTZ là một chứng nhận cafe quốc tế tập trung vào tính minh bạch và truy xuất nguồn gốc của chuỗi cung ứng.
Nó không chỉ giúp người tiêu dùng có cái nhìn rõ ràng về nguồn gốc cà phê mà còn hỗ trợ nông dân cải thiện năng suất và chuyên nghiệp hóa trang trại.
Để đạt được chứng nhận UTZ, trang trại cà phê phải tuân thủ các quy định kiểm soát bắt buộc và đáp ứng tiêu chuẩn sản xuất trong ít nhất 4 năm.
Lưu ý: Chứng nhận UTZ đã hợp nhất với chứng nhận Rainforest Alliance vào cuối năm 2017, tạo nên tổ chức mới được gọi là Liên minh Rainforest.
Tổ chức này tập trung vào các vấn đề biến đổi khí hậu, ngăn chặn nạn phá rừng, chống lại nghèo đói và việc trồng cà phê không bền vững.
Bằng cách tạo ra một chứng nhận duy nhất, Liên minh Rainforest hy vọng đơn giản hóa quy trình chứng nhận cho nông dân và trao quyền cho các công ty xây dựng chuỗi cung ứng có trách nhiệm và hiệu quả.
Chứng nhận Rainforest Alliance (RFA)
Chứng nhận Rainforest Alliance (RFA) là một chứng nhận quốc tế nhằm chứng nhận sự tuân thủ của trang trại cà phê với các tiêu chuẩn bền vững liên quan đến môi trường, xã hội và kinh tế.
Để đạt được chứng nhận RFA, trang trại cà phê phải thỏa mãn các tiêu chí được phát hành bởi Mạng Nông Nghiệp Bền Vững (SAN).
Các tiêu chuẩn của SAN được xây dựng dựa trên nguyên tắc canh tác bền vững, bao gồm bảo tồn đa dạng sinh học, cải thiện kinh tế và phúc lợi của nông dân, bảo tồn tài nguyên thiên nhiên, và quản lý trang trại hiệu quả.
Một nhà sản xuất cà phê phải đáp ứng tối thiểu 30% các tiêu chí của RFA để được chứng nhận trên bao bì. Kiểm toán sẽ được thực hiện hàng năm bởi các kiểm toán viên đã được đào tạo và được ủy quyền giám sát bởi SAN, bao gồm các chuyên gia sinh học và nông nghiệp.
Chứng nhận RFA không chỉ là sự công nhận về việc tuân thủ các tiêu chuẩn bền vững mà còn là một lời cam kết của trang trại cà phê đối với môi trường và xã hội.
Người tiêu dùng có thể yên tâm khi lựa chọn cà phê có chứng nhận RFA, biết rằng họ đã đóng góp vào việc bảo vệ môi trường, hỗ trợ cộng đồng nông dân và duy trì sự bền vững của nguồn cà phê yêu thích của mình.
Fair Trade – Chứng nhận chất lượng cà phê
Chứng nhận Fair Trade là một danh hiệu được cấp bởi ba tổ chức tại Hoa Kỳ, bao gồm Fair Trade USA, Fairtrade America (thành viên của Fairtrade International) và IMO Fair for Life.
Nhìn chung, các chứng nhận này đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng một nền kinh tế hỗ trợ cuộc sống của nông dân cà phê.
Chương trình Fair Trade tạo điều kiện tiếp cận thị trường công bằng, xây dựng mối quan hệ thương mại bền vững và công bằng, và tăng cường nhận thức của người tiêu dùng.
Cafe mua từ các hợp tác xã đã được chứng nhận phải có giá bằng hoặc cao hơn giá tối thiểu của Fair Trade được thiết lập.
Điều này giúp đảm bảo rằng nông dân nhận được giá công bằng cho sản phẩm cà phê của họ và cải thiện điều kiện sống của họ và cộng đồng.
Chứng nhận Fair Trade cũng hỗ trợ các hoạt động xã hội và môi trường trong các khu vực sản xuất cà phê.
Bằng cách lựa chọn cà phê có chứng nhận Fair Trade, người tiêu dùng có cơ hội ủng hộ một hệ thống cà phê bền vững và có trách nhiệm xã hội, đồng thời đóng góp vào việc cải thiện cuộc sống của nông dân và gia đình họ.
Chứng nhận hữu cơ của USDA
Chứng nhận hữu cơ của USDA (United States Department of Agriculture) là một trong những hệ thống kiểm soát nghiêm ngặt nhất tại Hoa Kỳ.
Chứng nhận hữu cơ USDA được thiết lập nhằm xây dựng một hệ thống nông nghiệp bền vững và có thể kiểm chứng. Sản xuất cà phê theo tiêu chuẩn hữu cơ đòi hỏi sự hài hòa với thiên nhiên, đảm bảo đa dạng sinh học và tăng cường sức khỏe của đất.
Cafe được chứng nhận hữu cơ phải tuân thủ tiêu chuẩn của Chương trình Hữu cơ Quốc gia USDA. Con dấu hữu cơ đảm bảo không sử dụng bất kỳ chất cấm nào trên đất trong ít nhất ba năm.
Các chất cấm bao gồm hầu hết các loại thuốc trừ sâu tổng hợp, thuốc diệt cỏ và phân bón hóa học. Chỉ những thành phần hữu cơ được duyệt được sử dụng trong quá trình sản xuất.
Ngoài ra, cả người sản xuất và người mua phải chịu chi phí hàng năm để kiểm tra và cấp chứng nhận hữu cơ.
Chọn cà phê được chứng nhận USDA Organic, người tiêu dùng có thể yên tâm biết rằng sản phẩm này đáp ứng các tiêu chuẩn bền vững, bảo vệ môi trường và đóng góp vào sự phát triển bền vững của nguồn cà phê trên toàn thế giới.
Chứng nhận Smithsonian Bird Friendly
Chứng nhận Smithsonian Bird Friendly được phát triển bởi các nhà sinh thái học tại Trung tâm Chim Di Cư Smithsonian (SMBC) nhằm bảo vệ nền nông lâm nhiệt đới cho các loài chim di cư.
Đây là một trong những chứng nhận có tiêu chuẩn môi trường sống và bóng râm mạnh mẽ nhất trong các chứng nhận cà phê.
Các tiêu chí bao gồm việc đảm bảo tán cây cao 12m và tán cây có ít nhất hai lớp thực vật, gồm 10 loài cây gỗ bản địa phân tán trên khắp khu vực sản xuất.
Sau khi cắt tỉa, trang trại cà phê vẫn phải cung cấp tối thiểu 40% bóng râm. Cafe cũng phải được chứng nhận hữu cơ. Việc kiểm tra sẽ diễn ra ba năm một lần, phối hợp với cơ quan kiểm tra hữu cơ.
Kết
Những loại giấy chứng nhận chất lượng cà phê không chỉ đơn thuần là những tấm bằng xác nhận về chất lượng sản phẩm, mà còn là những hướng đi đáng giá và bền vững trong ngành cà phê quốc tế.
Chứng nhận UTZ, Rainforest Alliance, Fair Trade và USDA Organic đã xây dựng nên những tiêu chuẩn cụ thể và công bằng, hướng tới việc bảo vệ môi trường, cải thiện điều kiện sống của nông dân, và đảm bảo sự minh bạch và tính bền vững trong quá trình sản xuất cà phê.
