Trong thế giới đồ uống, “bạc xỉu” là một từ khóa chính thường xuyên được nhắc đến. Đây là một loại đồ uống ngon và phổ biến, nhất là trong thị trường đồ uống cà phê ở Việt Nam.
Trong bài viết này, Cà Phê CFD sẽ khám phá từng khía cạnh về “bạc xỉu là gì?,” từ nguồn gốc, cách làm, đến một số thông tin thú vị liên quan. Hãy cùng đi sâu vào thế giới của loại đồ uống này.
Bạc xỉu là gì?
Để hiểu rõ hơn về “bạc xỉu,” trước tiên, chúng ta cần biết nghĩa của từ này. “Bạc xỉu” có nguồn gốc từ tiếng Quảng Đông và được người Hoa sử dụng rộng rãi tại khu vực Sài Gòn – Chợ lớn.
Nếu chúng ta phân tách từng phần của từ này, “bạc” có nghĩa là màu trắng, “tẩy” nghĩa là cái ly không, “xỉu” có nghĩa là một chút và “phé” có nghĩa là cà phê. Tóm lại, “bạc xỉu” là một loại đồ uống từ sữa nóng có pha thêm một chút cà phê.
Điều đặc biệt về “bạc xỉu” chính là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt và hương thơm của sữa cùng vị đắng đặc trưng của cà phê. Điều này đã khiến “bạc xỉu” trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho rất nhiều người yêu thích đồ uống cà phê.
Nguồn gốc của bạc xỉu
Để tìm hiểu về nguồn gốc của “bạc xỉu,” chúng ta phải đi sâu vào lịch sử của đồ uống này. “Bạc xỉu” có thể được coi là kết quả của sự kết hợp giữa ba nền văn hóa là Hoa – Pháp – Việt.
Trong giai đoạn Pháp thuộc ở Việt Nam (1858 – 1954), người Hoa đã có mặt sớm trong việc kinh doanh hàng quán, bao gồm cả việc bán cà phê.
Ban đầu, phụ nữ và trẻ con ít quan tâm đến việc dùng cà phê đen và cà phê sữa vì chúng có vị đắng, rất khó uống.
Thậm chí có thời điểm sữa tươi lại có giá khá đắt đỏ nên người ta đã dùng sữa đặc pha với nước nóng để thay thế.
Dần dần, vị đắng gắt của cà phê dường như không còn nữa và thế là “bạc xỉu” ra đời. Việc sử dụng nhiều sữa hơn cà phê giúp giảm bớt độ đắng và tạo hương thơm đặc trưng cho món nước này.
Hơn nữa, “bạc xỉu” còn thường được thưởng thức kèm với giò cháo quẩy và bánh tiêu mỗi lần dùng vào buổi sáng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Cách làm bạc xỉu thơm ngon
Bây giờ, hãy cùng tìm hiểu cách làm một ly “bạc xỉu” thơm ngon tại nhà. Bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu
- Cà phê pha sẵn: 30ml
- Sữa đặc: 30ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
Và dụng cụ:
Dụng cụ
- Máy đánh trứng (hoặc dụng cụ đánh bọt)
Bây giờ chúng ta sẽ đi vào từng bước thực hiện để có một ly “bạc xỉu” thơm ngon.
Cách thực hiện
Bước 1: Cho đá vào 1/3 chiều cao của ly, sau đó đổ 30ml sữa đặc.
Bước 2: Cho thêm đá vào đến 2/3 chiều cao của ly, sau đó đổ thêm vào 100ml sữa tươi không đường. Nếu bạn muốn ly “bạc xỉu” có vị đặc biệt hơn, bạn có thể thêm khoảng 5ml nước cốt dừa.
Bước 3: Sử dụng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh bọt, đánh sủi bọt nước cà phê trong một ly khác cho đến khi có độ bọt như ý muốn.
Bước 4: Trút bọt cà phê (mới đánh) vào ly chứa đá và sữa. Vậy là bạn đã hoàn thành quy trình làm bạc xỉu.
Giờ đây, bạn có thể thưởng thức món đồ uống yêu thích của mình ngay tại nhà với hương vị thơm ngon và béo ngọt của “bạc xỉu.”
Ưu điểm của “bạc xỉu”
1. Thích hợp cho mọi thời tiết
“Bạc xỉu” có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh, tùy theo sở thích cá nhân và điều kiện thời tiết. Trong ngày hè nóng bức, một ly “bạc xỉu” đá sẽ là lựa chọn thú vị, trong khi vào mùa đông, bạn có thể tận hưởng sự ấm áp từ phiên bản nóng của nó.
2. Đa dạng trong cách pha chế
Không chỉ có một cách để làm “bạc xỉu.” Bạn có thể tùy chỉnh tỷ lệ sữa và cà phê để phù hợp với khẩu vị của mình. Điều này tạo ra một loạt các biến thể của đồ uống, từ “bạc xỉu” đá, “bạc xỉu” nóng, đến “bạc xỉu” có thêm nước cốt dừa hoặc caramel.
3. Hương vị độc đáo
“Bạc xỉu” không giống bất kỳ đồ uống cà phê nào khác. Vị ngọt và mềm mại của sữa kết hợp với vị đắng đặc trưng của cà phê tạo nên một hương vị độc đáo mà bạn sẽ khó có thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Bạc xỉu trong văn hóa Việt
“Bạc xỉu” không chỉ là một đồ uống mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Nó thường được coi là món đồ uống quen thuộc và thú vị trong cuộc sống hàng ngày của người Việt. Dưới đây là một số khía cạnh về vai trò của “bạc xỉu” trong văn hóa Việt:
1. Buổi sáng trọn vẹn
Ở Việt Nam, “bạc xỉu” thường là món đồ uống buổi sáng phổ biến. Người dân thường thưởng thức nó cùng với bánh mì, bánh mì nướng, bánh mì sandwich, hoặc giò chả quẩy. Món ăn sáng này mang lại cảm giác ngon miệng và đầy đủ năng lượng cho một ngày mới bắt đầu.
2. Điểm hẹn bạn bè
“Bạc xỉu” thường là một món đồ uống phổ biến trong các quán cà phê và quán ăn sáng tại Việt Nam. Nó thường được bạn bè sử dụng để gặp gỡ và trò chuyện vào buổi sáng hoặc buổi tối. Đây là thời điểm người Việt thường thúc đẩy mối quan hệ xã hội và thư giãn.
3. Tích hợp vào ẩm thực đường phố
Ở các góc phố của Việt Nam, bạn thường thấy các quán bán “bạc xỉu” cùng với các loại đồ ăn đường phố như bánh mì, bánh tiêu, hoặc bánh bao. Đây là một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực đường phố Việt Nam và thu hút nhiều người thực khách.
Bạc xỉu và sức khỏe
Khi thưởng thức “bạc xỉu,” cũng cần lưu ý về các yếu tố liên quan đến sức khỏe:
1. Lượng đường
“Bạc xỉu” thường chứa một lượng đường khá lớn từ sữa đặc và sữa tươi. Điều này có thể góp phần tăng cường calo và đường huyết trong cơ thể. Người có vấn đề về đường huyết nên thận trọng khi tiêu thụ “bạc xỉu.”
2. Chất béo
Sữa đặc trong “bạc xỉu” chứa chất béo. Nếu bạn đang theo dõi chế độ ăn kiêng hoặc muốn giảm cân, bạn nên hạn chế tiêu thụ “bạc xỉu” quá thường xuyên.
Phương pháp pha chế “bạc xỉu” độc đáo
Nếu bạn muốn thử nghiệm những biến thể độc đáo của “bạc xỉu,” dưới đây là một số phương pháp pha chế thú vị:
1. Bạc xỉu đá
Để làm một ly “bạc xỉu” đá, bạn đơn giản là thêm đá lên đáy ly sau khi đã cho sữa và cà phê vào. Điều này tạo ra một phiên bản mát lạnh và thích hợp cho ngày hè nóng bức.
2. Bạc xỉu nóng
Bạn có thể thưởng thức “bạc xỉu” ở nhiệt độ nóng bằng cách đun sữa và cà phê trước khi pha chế. Điều này làm cho đồ uống trở nên ấm áp và thích hợp cho những ngày lạnh.
3. Bạc xỉu vị dừa
Để thêm hương vị độc đáo, bạn có thể thêm nước cốt dừa vào “bạc xỉu.” Hương vị ngọt ngào của dừa sẽ tạo ra một trải nghiệm độc đáo cho đồ uống.
Kết luận
Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về “bạc xỉu,” từ nguồn gốc và cách làm, đến vai trò của nó trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. “Bạc xỉu” không chỉ là một đồ uống ngon mà còn là một phần không thể thiếu của cuộc sống hàng ngày của người Việt.
Hãy thử pha chế và thưởng thức một ly “bạc xỉu” thơm ngon tại nhà, và bạn sẽ hiểu tại sao nó lại là một trong những đồ uống phổ biến nhất ở Việt Nam.
Bài viết kiến thức bạc xỉu được kênh Caphecfd tổng hợp
